濾紙，是從我們接觸手沖咖啡一直以來最經常使用的過濾媒材
從20世紀初梅莉塔夫人發揚之後一直被大家廣為使用至今
這得歸功於紙這個過濾媒介的特性
1.濾紙用過即拋，方便清理又不會造成對風味和健康上的影響
2.加上遇水可以輕易沾附於濾器上，最大化發揮濾器肋條設計效果的特性
惱人的紙漿味，如今也有了臭氧漂白的技術來進行處理
由於這些特點，濾紙幾乎是大多數人沖煮咖啡時的不二選擇
不過，在需要講求環保的現在，有沒有一種可能性可以取代濾紙呢？
雖然紙是可回收資源，但沖完咖啡的濾紙多半還是丟入了一般垃圾
有沒有〝稍微不方便〞的方法
可以讓我們每天的享受咖啡，能稍微少製造一些垃圾呢？
今天燃木就來帶大家探討，市面上目前常見的過濾媒介
並好好的來為大家分析一下其中利弊囉
講到環保的咖啡過濾媒介，大家第一個應該都是想起這個：金屬濾器
它有著清洗和細粉過濾上的拮抗問題
盡管現在已經有了專門的清洗劑可以解決清洗問題
但風味上的問題，燃木認為
暫時市面上還沒有令我們滿意的金屬濾器出現
而且如果用了金屬濾器
那無論您用的是V60、KONO名門還是其他濾器就都沒意義了
因為它並不會服貼於濾器上發揮濾器的導流作用
而且，生產一個金屬濾器耗費的資源
恐怕也是和數百上千張濾紙的製造成本相去不遠的
故此，盡管是可不斷重複使用的過濾媒介
燃木仍舊不將它列為優先選項
麥飯石濾杯
這大概是最近滿夯的一樣產品了
不但宣稱環保，又兼具改善風味的功能
用火烤一烤就可以重複使用也不麻煩
和金屬濾器比起來，它也不存在細粉問題
它的問題是
流‧的‧非‧常‧慢
是的，使用者幾乎無法控制出自己想要的流速就是它的硬傷
它的流速是濾紙的四分之一左右
而且越使用流速還會越來越慢
加上和金屬濾器一樣的問題
就是無論您用的是V60、KONO名門還是其他濾器就都沒意義了
它是不會服貼在肋條設計上的
燃木依舊不認為這是個好的替代方案
(而且一個上千元的售價也著實不便宜)
法蘭絨
法蘭絨雖然也算得上是可重複使用的濾器
不過它的壽命也並不長
一張法蘭絨的壽命，大約落在50~100杯
端看你沖煮咖啡的烘焙程度而定
就環保面相來說，也不見得比濾紙環保
加上保養上的複雜性和沖煮上的困難性
一個不小心就會發霉
一個不閃神就容易煮出澀味和水感
盡管成品風味絕佳
它仍不會成為燃木推薦給大家的優先選項
麻濾布
什麼，你沒有聽過有麻製的濾布嗎？
的確，這算是比較冷門的產品
不過既然有麻布，有這類型的產品也很正常
只是可適用於咖啡沖煮上的麻布，真的很少見
因為一般來說麻布的纖維分布偏鬆散
容易發生過濾不了細粉的問題
得特別加工成緻密的纖維排列才能拿來做為沖煮之用
麻的特性讓它可以使用中性清潔劑清洗
也可以放入烘乾機烘乾
即便不這樣做
麻透氣的特質也會讓它放在室內大約一個小時也差不多乾了
不必像法蘭絨那樣擔心有發霉的危險
清洗也方便，就當成洗抹布一樣就好
由於這些特點，麻濾布的壽命可以長達800~1000杯！
而一張麻濾布的價格也不過落在300~400台幣左右
製作花費的環境資源不多
相當符合環保之外，也滿足的了風味上的需求
特別加工過的麻濾布沖煮出來的咖啡風味較濾紙來的豐厚
要有濾紙般的清爽感只要稍微調粗咖啡研磨刻度也能做到
並且在流速上也只較濾紙稍慢一些
能貼於濾器上發揮濾器的設計也是它的獨到之處
金屬和麥飯石濾器直接是硬的
而法蘭絨的布料偏厚，貼合度也不高
而麻的布比較薄，濕潤後的貼合度也相對較高
雖然在方便性上還是不及濾紙
在商業使用上應該不可能撼動的了濾紙的霸主地位
但如果自己在家，不妨使用看看麻濾布做為另一種萃取媒介
用自己小小的不方便，換取更多木材資源的使用彈性吧！
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